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Alors que la réputation des vins de Champagne est aujourd’hui mondialement établie, le terroir dont ils sont issus est mal connu. Pourtant l’existence du vignoble champenois remonte au début de notre ère et une appellation d'originne contrôlée
en a défini les limites dès 1927.
Sa position géographique septentrionale, ses conditions climatiques rudes, les particularités de son sous-sol et son implantation en coteaux en font un terroir totalement original, qui donne aux vins de Champagne leur inimitable typicité.
Au fil des siècles, les Champenois l’ont apprivoisé et aujourd’hui encore, d’importants programmes de recherche visent à mieux les comprendre afin d’en exprimer toute la spécificité et de valoriser au mieux sa diversité.
Ce patrimoine commun méritait d’être expliqué dans ses moindres détails à l’intention de tous les amateurs de vins de Champagne.
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