Rechercher
+++++++++++++++++++
PRINCIPAUX THEMES
+ Le CIVC
+ Vignerons de Champagne
+ Maisons de Champagne
+ Géographie
Résumé
Carte
Vidéos
Venez en Champagne
Dossier
+ Histoire
Résumé
Un vin rare
Un vin de de talent
+ Art de vivre
Vidéos
Servir le Champagne
Le don de l'allégresse
+ Appellation
Résumé
Diaporama
Dossier
+ Terroir
Résumé
Atlas
Vidéos
Dossier
+ Vigne
Résumé
Diaporama
Vidéos
Dossier
+ Vendanges
Vidéo
Dossier (parution fin 2004)
+ Pressurage
Vidéo
Dossier (parution fin 2004)
+ Vinification
Vidéo
+ Assemblage
Résumé
Vidéo
Dossier
+ Effervescence
Résumé
Vidéo
Portfolio
Dossier
+ Vieillissement
Vidéo
Dossier
+ Remuage, dégorgement...
Vidéo
MOTS-CLEFS
MEDIATHEQUE
+ Séquences vidéo
+ Téléchargements
+ Portfolios
+ Cartes
+ Sites à visiter
+ Bibliographie
Le Champagne
La région Champagne
PRESSE
+ Chroniques
+ Communiqué
+ Dossiers de presse
ENSEIGNANTS
+ Présentation du CD-Rom
+ Présentation du DVD
+ Formulaire de commande
+ Guide d'initiation
+ Les clés des vins de Champagne
EXTRANET CIVC
CONTACTS
PLAN DU SITE/CREDITS
Découvrir
+++++++++++++++++++
SUR UNE CARTE
LOCALISATION
L'ESSENTIEL
+ La fête des sens
+ Un art de vivre
+ Trois siècles de génie
+ Les règles de l'art
+ Des vins signés
+ Le don de l'effervescence
+ La diversité des sensations
+ L'assemblage des crus
+ Les jardiniers de la vigne
+ L'exception du terroir
APERCU EN IMAGES
LE VIGNOBLE EN CE MOMENT
VENEZ EN CHAMPAGNE
+ Moyens d'accès
+ Reims et sa région
+ Epernay et sa region
+ La vallée de la Marne
+ La côte des Bar
Choisir
+++++++++++++++++++
DANS LA GAMME
+ Comment lire une étiquette ?
+ Brut ou demi sec ?
+ Millésimé ou non ?
+ Assemblage traditionnel ou... ?
+ Blanc ou rosé ?
+ Classique ou original ?
+ Jeune, mature ou de plénitude ?
+ Petit ou grand format ?
ENTRE LES 4 FAMILLES
+ Les quatre familles de Champagne
+ Carte des sensations
+ Comment les trouver ?
SELON LES ACCORDS
+ Principaux accords
+ Vidéos : le foie-gras
+ Vidéos : le filet de bar
+ Vidéos : la côte de veau
+ Accords selon les saisons
+ Carte des accords
SELON LES MOMENTS
+ A l'apéritif
+ A table
+ Pour un buffet
+ Pour offrir
+ Vidéo : Les accords selon les occasions
SELON LES FETES ET CELEBRATIONS
+ Quel Champagne pour quelle fête ?
+ Avec les Champagnes de corps
+ Avec les Champagnes de cœurs
+ Avec les Champagnes d'esprit
+ Avec les Champagnes d'âme
SELON VOTRE PERSONNALITE
Déguster
+++++++++++++++++++
SERVIR LE CHAMPAGNE
+ Rafraîchir
+ Ouvrir
+ Servir le Champagne
+ Déguster
+ Vidéo
EXERCER VOS SENS
+ Excercez votre vue
+ Stimulez votre odorat
+ Affinez votre goût
+ Reconnaissez l'impression dominante
GUIDE D'INITIATION
AROMES ET GOUTS
LES ETAPES DE LA DEGUSTATION
+ Introduction
+ Que voyez-vous ?
+ Que sentez-vous ?
+ Que goûtez-vous ?
+ Où et quand le déguster ?
+ Quels mets ?
+ Vos impressions
+ Vidéo : Les sensations
LA FICHE DE DEGUSTATION
Se cultiver
+++++++++++++++++++
TROIS SIECLES D'HISTOIRE
+ Un vin rare
+ Un vin de talent
+ Le don de l'allégresse
L'APPELLATION CHAMPAGNE
+ L'Appellation Champagne
+ Vidéo : Aperçu en images
LES CLES DES VINS DE CHAMPAGNE
+ Le Terroir
+ La Vigne
+ Le Raisin
+ L'Assemblage
+ L'Effervescence
+ Les Temps du vin
BIBLIOGRAPHIE
+ La Champagne
+ La région Champagne
Crédits
Copyright tous droits réservés : CIVC - info@civc.fr
Conception et coordination : COSTRA - costra@costra.fr
Réalisation : DESIGNLOOPS
Vidéos : TIME CODE PRODUCTIONS - pro@time-code.fr
Direction artistique des publications : ATELIER FABRIZI - fabrizi@club-internet.fr - http://www.atelier-fabrizi.com
Rédaction des publications : VU D’ICI et COSTRA
Traduction des textes : Florence BRUTTON - flo@brutton.com
Photographes : Alain Cornu, Eric Cuvillier, Jacques de Marcillac, Gérard Rondeau, Ivan Terestchenko et Collections CIVC: John Hodder, Jean-Phillippe Kahn, Philippe Exbrayat, Visuel Impact.
Illustrateurs : Gilles Cenazandotti, Agnès Audras, Patrice Caumon, Isabelle Barthel, Ivan Terestchenko.
Cartographie : Benoît France, Services Techniques du CIVC
Remerciements à tous les Champenois pour leur contribution à ce site.