Avec les Champagnes de corps

Une soirée gourmande et généreuse.

Ils se présentent à l'oeil dans une robe dorée, presque ambrée, intense. Leurs arômes immédiats dégagent des parfums d'épices, de beurre frais, de blé mûr.
En bouche, ils sont plutôt vineux, puissants, charpentés. Pour toutes ces raisons, on les appelle Champagnes de corps. Jeunes ou plus matures, quelquefois millésimés, ils sont à dominante de raisins noirs, les Pinot noir et les Pinot meunier.

Sous le signe de leurs couleurs
Les Champagnes de corps offrent au regard les teintes d'or les plus chaudes.

Inspirez-vous d'elles pour votre décor : nappes, vaisselles, objets. Bombez d'or miroirs, corbeilles, chandeliers et coloquintes.Il existe même des feuilles d'or alimentaires pour décorer vos gâteaux.
Prévenez vos invités que l'or est le thème de la soirée, cela leur donnera des idées pour s'habiller ou se maquiller.
Servez des plats en croûte dorée, des tourtes, des croustades, des feuilletés, des vol-au-vent, des tartes...

Sous le signe de leur abondance
Les Champagnes de corps sont particulièrement généreux en goûts et en arômes puissants.

Pour leur faire honneur, réalisez un décor en carton peint avec des motifs plus grands que nature.
Faites des empilements de petits fours, de pains, de fruits, de "mendiants", de macarons, de biscuits, de chocolats et, dans le décor, des piles de pommes de pin, de brindilles ou de bois flotté.
Prévoyez un menu dont le nombre des plats sera impressionnant, ce qui vous permettra de faire des entractes gourmands avec des sorbets.
Servez des mets riches, des gibiers, des volailles travaillées, des fricassées, des rôtis, des farcis, des colombos d'Afrique ou des Antilles, des currys indiens, de la pastilla marocaine, des plateaux de fromages à goût marqué comme les vieux cantals.
La puissance des Champagnes de corps va aisément vous accompagner tout au long du repas : c'est l'occasion de les choisir en magnums ou en jéroboams, le Champagne y est encore meilleur.

Et posez-vous ces questions qui vous donneront des idées en plus : si ce Champagne était une musique ? Un parfum ? Un lieu ?