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Autour de Bar-sur-Seine (église et rues anciennes) se déroule un paysage riant et vallonné, parsemé de villages typiques : Essoyes (où résida le peintre Auguste Renoir), Les Riceys (vieilles demeures), Mussy-sur-Seine (église et château), Noë-les-Mallets (vaste panorama).
A proximité de Bar-sur-Aube (églises et galerie de bois du XVIème siècle), une campagne verdoyante et agreste est peuplée de paisibles villages tels que Arrentières, Arconville, Lignol-le-Château.
A la limite des départements de l’Aube et de la Haute-Marne, le village de Colombey-les-Deux-Églises attire chaque année une foule de visiteurs venus se recueillir sur la tombe du Général de Gaulle.
Avant d’atteindre le vignoble, on peut s’arrêter au lac de la forêt d’Orient qui est un lieu agréable de promenade et de détente. Bien qu’elle ne se trouve pas dans la zone viticole, il faut flâner dans les ruelles aux maisons à colombages de la ville de Troyes, contempler ses fières demeures des XIVe et XVème siècles, pénétrer dans ses riches musées et ses multiples églises aux statues et aux vitraux d’une émouvante beauté.