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Dans la gamme 
Entre les 4 familles Selon les accords Selon les moments Selon les fêtes ou célébrations Comment lire une étiquette ? Brut ou demi sec ? Millésimé ou non ? Assemblage traditionnel ou ... ? Blanc ou rosé ? Classique ou original ? Jeune, mature ou de plénitude ? Petit ou grand format ?
Assemblage traditionnel
En Champagne, on assemble traditionnellement des vins issus le plus souvent de crus
différents. Le cru, qui correspond à une commune viticole, est la combinaison particulière d'un cépage, d'un terroir et d'un climat. Les 3 cépages autorisés dans le vignoble - le Pinot noir, le Pinot meunier et le Chardonnay - ont chacun leur caractère propre : la puissance pour le pinot noir, le fruité pour le pinot meunier et la finesse pour le chardonnay.
Un Brut ou un Demi-sec traditionnel est un vin élaboré à partir d'un assemblage des 3 cépages et il présente un équilibre puissance/fruité/finesse.
Il peut également être marqué par la dominante de l'un des 3 cépages. Ce type de précision n'est pas visible sur une étiquette. Par contre c'est le genre d'information importante qu'un élaborateur ou un guide des vins vous donnera.
Blanc de blancs ou blanc de noirs
Un blanc de blancs n'est élaboré qu'avec les raisins blancs du chardonnay et se caractérise par la finesse. Un blanc de noirs n'assemble que les raisins noirs du pinot noir et/ou du pinot meunier et est marqué, soit par la puissance, soit par le fruité, soit par les deux.
